|
|
Runderkarbonaden Met Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg karbonaden, 1 L bruine fond, 1 L bruin bier, 4 soeplepels balsamicoazijn, 40 spruitjes, 4 soeplepels , gehakte peterselie, boter, peper en zout, een snuifje suiker, wat bloem, tijm en laurier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Bak de karbonaden bruin in een pan met hete boter, kruid met peper en zout en betrooi daarna met de suiker en de bloem.
-Leng aan met de fond, het bier en de balsamicoazijn.
-Laat samen met de tijm en de laurier 1 uur verder garen op een zacht vuurtje. Voeg er dan de spruitjes aan toe. Laat nu nog een half uur pruttelen.
-Dien op met gekookte aardappelen en bestrooi met peterselie.
|
|
|